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“药”不能停

2019-06-11 14:06:26 来源:澳门贵宾会-澳门贵宾会网址-澳门贵宾会官网 浏览次数 31

  

  今天的推送是百加得“杯杯有轶事”专栏的第二期。这个专栏每次会跟大家聊一款经典鸡尾酒的来历,以及随便说点儿话题。

  这一次,我们说说金汤力(Gin&Tonic)。

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  金汤力大概是最常见的鸡尾酒了,材料和做法都很简单。

  微酸,微甜,微苦,加上气泡和冰块带来的清凉,足以让人卸下疲惫。所以不少人去酒吧会把这当作第一杯,一个长夜的开始。

  或是暖场,或是开胃。

  倘若去一个陌生的酒吧,不知道点什么的话,金汤力也会是个比较保险的选择。

  不过,有时候越简单,也就越考验水平。

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  金汤力常见到什么程度呢?

  这样的问题可以去流行文化里寻找答案。比如去看看,有多少歌里曾出现了“金酒(Gin)”。我去google了一下,那些搜索结果,我翻了十多页后就宣告了放弃。

  太多了,除了在歌名里就开门见山提到的,夹带在歌词里的更是数不胜数。

  取舍之下,我选了几首觉得好听的,跟你们分享。

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  上篇专栏里,我曾说起自己是Oasis的歌迷,所以这次义不容辞也要说说他们的歌,他们那首「Supersonic」里就唱到了“金汤力”。

  

  「Supersonic」据说是Noel在10分钟内写出来的。在录第一张专辑的时候,Oasis迟迟无法决定要把哪首歌当作单曲来发,最后无奈之下选了「Bring It On Down」。但就在录制这首歌的间隙,Noel来了灵感,跑去控制室花了10分钟写出了「Supersonic」。

  不过这首歌本身跟金汤力倒没什么关系,Noel说歌词里出现只是为了押韵。

  Stephen 必发88官网 Malkmus的「Pink India」就不一样了,这首歌我放在了今天文章的开头。

  

  有人笑言,Pavement前主唱的这首歌是写给他女儿的一堂历史课,看歌词的确如此。Malkmus在歌里置身于上上世纪的中亚。那时候大英帝国正和沙俄帝国因为中亚的地域划分争斗不休,史称“大博弈”(The Great Game)。

  战局纷乱,子弹横飞。无心恋战的人们,手握一杯金汤力,心里时刻挂念的是归乡之路。

  跟酒有关的歌,往往都有好故事。Tom Waits有一首「Gin Soaked Boy」就是如此。

  

  Waits的嗓子怎么听都像是被烈酒和烟熏出来的,他这首歌说的是一个被女人甩了的男人。男人苦蹲大牢,出来后发现自己的女人早已弃自己而去,跟了一个在酒吧碰见的成日泡在金酒里的家伙。

  感情的事情,说不清道不明。

  而要说故事的诗意,Billy Joel那首「Piano Man」不得不提,那是他最出名的歌之一。

  

  Joel曾在一个钢琴酒吧打了六个月的工,这首歌就是Joel根据自必发88官网己的亲身经历所写的人间观察。

  比如歌里提到的的那个叫Paul的房地产经纪人,总说自己要写一本书成为作家,但Joel觉得他永远也不会写那本的,因为他总是混迹在酒吧。

  那位在吧台工作的John,很会逗客人开心,但他告诉Joel,他其实更想找个别的工作,而不是困在这个地方。说着说着,笑容就消失了。

  还有那位端着金汤力的老人家,想让Joel为他弹一首忧伤又甜蜜的曲子,但老人家已经不记得那首曲子的旋律了。

  在这个酒吧,他们一起喝下孤独。在他们身上,也许你也能看到自己的影子。

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  好了,照例说说金汤力的起源。

  

  之所以这条推送起了个“‘药’不能停”这样的标题,是因为金汤力的两大原料在最初还真是药用的。

  金酒源自荷兰,最早的时候,它不是一种随性的饮料,而是少量地被用作药物,起到利尿、解热的作用。后来,荷兰人在原来的配方里加入了一些糖,使得口味更甜、更容易被接受,金酒才有了更广泛的商业价值。

  而它在英国的流行,要归功于玛莉女王的夫婿威廉三世。威廉三世本是荷兰国王,所以他本人也是金酒的爱好者,再加上当时英-荷联合王国跟法国在打仗,于是英国开始抵制法国进口的葡萄酒和白兰地,并且开放使用本土的谷物来制造烈酒。这给金酒的流行创造了一个非常有利的条件。于是,英国一跃成为了金酒最重要的生产国。

  

  至于汤力水,起初也是被作为药物来使用的,从必发88金鸡纳树皮中淬取出的植物性生物碱类物质有抵抗疟疾的作用。最早的汤力水,其实就只是单纯地含有奎宁和碳酸水的成分,它是英国人民生活不可缺少的一部分,甚至成了英国驻印度殖民军队的军需品。

  19世纪,疟疾肆虐,湿热的印度也遭受其难,英国士兵要靠汤力水来抵御疟疾。但这玩意儿太苦了,难以下咽。因此,这些士兵发明了用金酒和汤力水混合之后饮用的办法,结果出奇好喝。于是,这个喝法也被带回了英国本土,自此流行。

  

  漫画家KongKee也根据这个来由,新创作了一个漫画。

  

  

  

  

  

  

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  漫画看完,也聊得差不多了。

  又是一个周末,去喝一杯吧。

  要是拿不定主意去哪儿喝,可以扫描下面的二维码看一看,里头有好地方推荐。目前收录的城市有北上广深、长沙、成都、武汉和珠海。感兴趣的话,你还可以去学学调酒的课。

  

  最后,留言说说你喝酒时候喜欢听的歌(如果有故事就更好)。获得最多的三位,以下奖品二选一:

  1. 味知实验室线下鸡尾酒调制体验券*2张

  2. 孟买蓝宝石金酒*1瓶

  

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  部分图片来自网络

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